Indhold: Grøntsager & tsukemono ; Hvad er tsukemono? ; Salt, smag, mundfølelse & farve ; Teknikker ; Tsukemono for alle ; Tsukemono i Japan ; Tsukemono og sundhed ; Wabi -...
En absolut flot bog, om en anderledes tilgang til at tilberede og spise grøntsager. Teksten er spækket med japanske udtryk, men en fyldig ordliste samt margennoter hjælper...
