Inspiration til ambitiøse kokke. Med opskrifter på mad, der serveres på Noma, samt en skildring af restauranten og køkkenchefens historie
Emneord
Noma
Henter beholdningsoplysninger.
Detaljer om materialet
Type
Bog
Format
illustreret i farver
Emneord
Emnetal
64.1 (Madlavning)
Bidrag af
Beskrivelse
Heri: Olafur Eliasson: Mælkeskind med græs. Rune Skyum-Nielsen: Den Perfekte storm ; Portræt af en nordisk kok...
Originaltitel
Noma
ISBN
9788756798082
Udgave
1. udgave, 2. oplag ([2011])
Omfang
354 sider
Forlag
Politiken
Målgruppe
alment niveauvoksenmaterialer
På hjemmesiden
- Nyhed
Coffee table books
Coffee table books er bøger i stort format, som kan byde på mange forskellige emner.
Anmeldelser
Vinbladet, Årg. 19, nr. 5 (2010/2011)
Lektørudtalelse
Denne store lækre coffee-table bog vil kunne inspirere ambitiøse kokke, mens vi andre amatører udi kogekunsten måske mest kan bruge bogen som en appetitvækker på de eksklusive...